Treinamentos

Neste curso serão abordados os princípios básicos para analise sensorial do café.

O objetivo do curso é trazer os princípios básicos do processo de torração, passando pelas diversas etapas que constitui a torra do café.

Curso tem como objetivo treinar o aluno no nível avançado de análise sensorial do café de acordo com a metodologia SCA

Um avaliador Q (de qualidade) é um profissional de degustação e classificação de cafés que recebe uma certificação mundial ligada ao Instituto de Qualidade do Café (Coffee Quality Institute CQI).

Nesse curso o aluno aprenderá a desenvolver perfil de torra e definir o melhor ponto de torra. Ainda, serão abordadas as reações químicas que ocorrem durante o processo de torração. O aluno também aprenderá sobre as ferramentas utilizadas para o controle de qualidade.